荸荠玉米水饺
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用料
面粉 | 250克 |
猪肉 | 150克 |
玉米 | 1/2根 |
胡萝卜 | 1/2根 |
荸荠 | 4个 |
花椒粉 | 1/2匙 |
黑胡椒粉 | 1/2匙 |
盐 | 1匙 |
鸡汁 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黄豆酱油 | 1勺 |
小葱 | 10根 |
鸡蛋 | 1个 |
荸荠玉米水饺的做法
面粉中加入适量清水揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒30分钟,期间揉两次
猪肉剁成肉馅
玉米煮熟,刮下玉米粒
加入胡萝卜末
加入荸荠末
加入花椒粉,黑胡椒粉,盐,鸡汁,蚝油,黄豆酱油,葱花,打入鸡蛋,搅拌均匀
面团揉匀,分成若干小剂子,擀成饺子皮
包成饺子
锅中烧开水,放入饺子煮至沸腾,饺子浮起,点水三次即可
小贴士
由于这个馅料蔬菜占比大,我选择了比较肥的五花肉,如果用瘦肉,拌馅时最好加入几勺油
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