鲜肉小混沌

闺女特别喜欢吃小混沌，我都是到千里香买，每次都是买十元一份的生混沌，40个，大概能吃三到四顿，千里香的混沌特别的鲜，还配了调料包，我每次都是直接开水煮混沌就好了，调料包没用过。今天有时间再超市看到有小混沌的皮，干脆去弄点肉馅包点吧。味道很好，不比千里香买的差，往后天没男儿热了，这些厨房的活要多动手了😂

用料  

鲜肉小混沌的做法  

1. 准备食材

2. 小葱切段，生姜切丝，加大约一个鸡蛋的热水，泡出来姜葱水，等水凉透后，把葱姜捞出来，水加到肉馅里，加水的目的是防止肉馅柴。

3. 肉馅里加一个鸡蛋，加鸡蛋的目的是为了让肉馅吃起来更嫩

4. 盐鸡精耗油生抽白胡椒粉加进去

5. 用筷子一个方向搅拌均匀，搅拌到肉馅上劲，这样即使肉馅出来也不会散掉。

6. 下面开始包了，用筷子沾点肉馅放入混沌皮中间

7. 第一种包法：左手握住混沌皮一圈，以筷子为中心捏封口，筷子拿出来，不要捏太紧，让肉馅留有空气。

8. 第二种：对角错位折叠

9. 两头捏在一起

10. 第三种：四个角平铺折叠在一起

11. 几分钟后就包好了，各种各样的都有，随便怎么包，能吃就行😄，包好放冰箱里，吃的时候直接拿出来煮就好啦，非常方便哦。

12. 闺女的晚饭煮了12个，很快吃完了，自己包的就是实在啊，一个肉馅最起码有买的两三个那么大，最主要干净卫生吃的放心啊。

小贴士

肉馅一定要加水，加鸡蛋，这样吃起来才不会柴