西班牙式培根蔬菜焗饭
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焗,是一种制作工艺。相当于蒸、焖、煮、炸等,焗是指用专用的焗炉烤制而成,是一种西餐技艺。 焗饭:是芝士与米饭的完美结合,与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
焗饭,是以米饭为主食,比较相近于我们中式的炒饭,相较于披萨、牛排,更能贴近我们的餐饮习惯,把传统的炒饭,加了西式的奶酪和酱汁,稍一加工就变成这款外来物种。
做法简单,营养却更加丰富,还有使人眼前一亮的感觉。吃惯了炒饭的你,不妨换换口味,尝试一下来自西班牙的西式培根蔬菜焗饭。
用料
米饭 | 一碗 |
马苏里拉奶酪 | 小半碗 |
培根 | 2片 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 2只 |
洋葱 | 半颗 |
鸡蛋 | 2只 |
盐 | 适量 |
牛奶白酱 | 适量 |
西班牙式培根蔬菜焗饭的做法
奶油白酱的做法:原料:无盐黄油30克,面粉30克,牛奶350ml,淡奶油60ml,糖,盐,黑胡椒粉少许。 没有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
黄油在不粘锅中融化,调小火。
加入面粉拌成面糊
加入淡奶油,调好浓稠度
调入少许盐,白糖,黑胡椒粉,尝好味道就OK啦。超市有一种芝麻奶油白酱味道也特别好,就是做的过程中,加入炒熟打碎的白芝麻和少许柠檬汁,有喜欢的可以试试。
奶酪解冻备用
培根解冻切碎丁
胡萝卜擦成丝后切碎
洋葱切碎,香菇洗净切碎。泡发的干香菇口感更好。
炒锅入少许油,将培根,洋葱,香菇,胡萝卜依次放入锅中炒熟,加入鸡蛋液划散,撒入适量盐炒匀。倒入米饭翻炒均匀后关火,加入适量奶油白酱拌匀。
烤箱预热后将饭放入烤箱中层180度5分钟左右,奶酪上色即可。
小贴士
以上所有材料的用量都是根据自己所炒米饭的多少来定,蔬菜的种类也是根据自己的喜好来添加。
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