热带风情，菠萝焗饭

没有菠萝的夏天是不完整的，此时正当季，用来做焗饭吧，清爽可口，很适合夏天。

用料  

热带风情，菠萝焗饭的做法  

1. 用水冲洗菠萝表皮，擦干。竖着从三分之一处切开。

2. 掏出果肉，浸泡盐水二十分钟，捞出沥干。

3. 胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿肠以及菠萝肉切成丁。

4. 锅中放油，倒入洋葱丁、火腿丁炒香，接着倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、菠萝丁，翻炒均匀，倒入米饭，继续翻炒，最后加少许咖喱粉和盐。

5. 翻炒均匀后装入菠萝容器中。

6. 菠萝炒饭上铺一层马苏里拉芝士。

7. 放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤10分钟左右，马苏里拉融化即可。

8. 成品

小贴士

1、图中烤箱为柏翠PE5400。
2、用隔夜米饭口感更好。
3、菠萝经过高温烹饪容易出水，翻炒时间不宜过长。