菠萝海鲜饭——热情的夏威夷风情

用料  

菠萝海鲜饭——热情的夏威夷风情的做法  

1. 将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒

2. 青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒

3. 生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）
   

4. 平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用

5. 再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色

6. 把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精

7. 炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀
   

8. 关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）
   

小贴士

煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂