酥脆薄底香浓芝士~夏威夷风情披萨🍕来袭(9寸)
一咬酥脆口感,香浓芝士拉丝,丰富多层次的材料,远远超越你在外面餐厅吃到的任何一种披萨,这就是自制披萨的魅力~
用料
饼底材料:高筋粉 | 110克 |
低筋粉 | 50克 |
36度左右的温水 | 100克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
橄榄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
披萨馅料:番茄 | 半个 |
绿色甜椒 | 1/4个 |
培根 | 适量(看个人喜好,肉食爱好者多加一些) |
罐头黄桃 | 2块 |
罐头菠萝 | 一片 |
番茄沙司适量 | 铺满披萨底即可 |
马苏里拉芝士碎 | 125克 |
酥脆薄底香浓芝士~夏威夷风情披萨🍕来袭(9寸)的做法
🍕制作过程
1️⃣饼底制作
✨将高低筋面粉、酵母、温水、糖和盐混合均匀,稍加揉搓,加入橄榄油,将面揉成表面光滑的面团✨密封发酵一个小时左右
✨手指按面团不回缩就可以了。(根据室温不同发酵时间不一样)
✨在案板上撒些面粉,将发酵好的面团排气,擀成9寸披萨盘大小,中间薄一些,边缘厚一些,盖上保鲜膜醒发20分钟。
✨披萨盘底抹少量油,将擀好的披萨底放入披萨盘。
✨用叉子在中间叉上小孔。(防止烘烤时中间鼓起来)
✨烤箱预热至210度,放入披萨底烤制5分钟,披萨底制作完成。
✨准备好披萨馅的所有食材:
✨准备好披萨馅的所有食材:
2️⃣披萨烤制
✨在烤制好的🍕饼底均匀涂抹番茄酱✨放入切片的番茄🍅、甜椒、菠萝🍍、黄桃以及培根🥓~
✨这样就可以放芝士碎了。
✨在所有料上放入足够多的芝士,我比较爱吃芝士碎,一般会多放一些😉
✨烤箱预热上下火200度,放入烤箱中下层烤制20分钟左右
静候片刻,你的自制披萨🍕就出炉啦~相信我,完胜必胜客😋
小贴士
🔔配方给出的是一个9寸披萨的量。
🔔馅料种类可以按照个人喜好随意搭配,可以放蘑菇,各种红色绿色黄色的甜椒,樱桃番茄,水果玉米等等,馅料数量也可根据个人喜好添加减少。肉食爱好者可以多加些培根。
🔔不同品牌的面粉吸水性不同,请预留部分水量,逐步添加。
🔔饼底先烤制5分钟,饼底会比较脆,如果觉得麻烦,可以不用先烘烤,直接放入馅料,200度烘烤20~25分钟。