小美披萨🍕(夏威夷披萨➕卤牛肉鲜蔬披萨)

疫情，坐月子都不方便出门，想吃披萨🍕怎么办？自己做呀，食材新鲜看得见。这款蔬菜水果肉类都有，营养丰富，菠萝酸酸甜甜，不会觉得腻，芝士可以少放一些。
虾用的活明虾，加葱姜料酒焯水，取出6个去皮放披萨上的，多出来的虾可以直接风干做追剧小零食。风干虾做法链接:

用料  

小美披萨🍕(夏威夷披萨➕卤牛肉鲜蔬披萨)的做法  

1. 所有食材入主锅

2. 30秒，速度1到3。再揉面键5分钟。

3. 放在盆中，盖上保鲜膜，38度发酵到2倍大，约40分钟。

4. 发酵的时候，可以准备虾。烤箱预热到100，放入蔬菜和水果烤15到20分钟，尽量平铺放均匀。烤完后用厨房纸巾吸一下水分，不然直接放在披萨上，出水后饼底容易太湿。

5. 烤过的蔬菜和水果出的水分。

6. 面团发好后，轻轻排气(握拳，按压面团2到3下)，再从盆里取出面团，直接用擀面杖擀开你要的大小，可以直接在烘焙纸上擀，这样容易转移到烤盘上。用叉子如图，叉洞。再38度，密闭空间，静置20分钟。
   我用的三能金盘，28厘米✖️28厘米的，大约擀到直径28厘米。如果你想吃薄底的，可以再擀大一些，或者减半面团量，就是脆薄底披萨了。

7. 涂上披萨酱，我这里偷懒用了番茄酱。如果想自制披萨酱，可以看这个链接:

8. 放料步骤: 番茄酱，芝士碎1包，蔬菜，肉，芝士碎1包。
   记得菠萝和虾仁放一边，牛肉和蔬菜放一边

9. 完成

10. 烤箱预热210度，中层，上下火，烤18到20分钟。上色后取出乘热享用。

11. 一包50克，我用了约85克。如果喜欢吃，就2包用完。

小贴士

吐司粉用了柔风吐司粉