冻蛋酱油三文鱼拌饭(家常材料加热版)
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冷冻后的鸡蛋,蛋黄是不一样的,凝固的美味,而很多人还是吃不惯生鸡蛋的,所以加热这道工序完完全全提升了美味的口感!加上三文鱼的甜美,仿佛有置身于海洋的幻觉。而这道拌饭也没多余的食用油,吃的安心,用料即使用边角料也可以制作,简直就是完美中的完美!
用料
三文鱼皮肉 | 一大块 |
鸡蛋 | 1只 |
日料店赠品酱油 | 随意 |
大米 | 一人份 |
冻蛋酱油三文鱼拌饭(家常材料加热版)的做法
首先鸡蛋提前一天放入冰箱冷冻室,你没有看错!冻上至少12小时,蛋壳会冻裂!然后拿出来解冻12小时!这样蛋黄会是比较凝固的。
蒸米饭,一定不能太软,水别放太多。在锅里别弄凉了,饭要热!
三文鱼或者鱼皮都可以,不粘锅小火把油脂煎出来!不放油!出油后可以放一些黑胡椒碎或者只放一点酱油!备用
鸡蛋,米饭,三文鱼,酱油搅拌匀,放进刚刚煎鱼的不粘锅翻炒二三分钟,鸡蛋清不拉丝就可以出锅!口重的可以放盐,我口淡!
完成了
没功夫说话开吃!
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