卜菇腊肉饭

来自贵州深山的农家腊肉，能遇到买到不容易，好食材必须好好对待，无需多料，原始风味，

用料  

卜菇腊肉饭的做法  

1. 大米浸泡2小时左右，泡好后沥水备用。

2. 胡萝卜，香菇切片。

3. 将胡萝卜，香菇下锅翻炒，胡萝卜片炒软后放入腊肉片一起翻炒，不断翻炒5分钟后加入用老抽（1）、酱油（3）、耗油（0.5）、白糖（少许）调成的酱汁，加水少许，炖2分钟。

4. 2分钟后加入泡好的大米，熄火，搅拌，搅拌好后放入电饭锅，电饭锅内的汤汁刚刚没过米饭上端大概一个指头肚，启动电饭锅做米饭即可。

5. 成品。

小贴士

如果腊肉比较肥，可用肥腊肉炼油炒菜。