火炙三文鱼水波蛋拌饭
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用料
三文鱼 | 一块 |
沙拉酱 | 适量 |
寿司醋 | 2汤匙 |
寿司米 | 一碗 |
蛋 | 一颗 |
海苔碎 | 若干 |
七味粉 | 适量 |
火炙三文鱼水波蛋拌饭的做法
三文鱼上挤沙拉酱,用喷枪烤香。
沸水打入一颗蛋,蛋白凝固捞起。(可把蛋打入一个碗,再从碗里尽量靠近水面倒入沸水,利于蛋白集中成型)
寿司米拌入寿司醋。铺上水波蛋,三文鱼,撒海苔和七味粉装饰。
小贴士
芥末和鱼生酱油也可拌入。
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