电饭锅做炙三文鱼寿司和味噌汤

有一次在一家日本夫妻开的居酒屋里吃到炙三文鱼寿司，非常惊艳，火枪喷过的三文鱼只有一面微微熟到发白，流出鱼油，而且肉质非常细嫩，或熟肉和生鲜三文鱼的双重香味。说道电饭煲创意美食，第一个想到炙三文鱼。首先家庭主妇并不方便配备火喷枪来灼烧三文鱼，其次烤箱烹饪法烤的三文鱼内里也熟而不能达到一面熟白的程度，第三油锅煎温度太高油太多，容易熟过头肉质老。电饭锅不高的温度是很好的选择。

用料  

电饭锅做炙三文鱼寿司和味噌汤的做法  

1. 冻三文鱼切厚片

2. 电饭锅内刷油，打煮饭档

3. 锅子热之后放入三文鱼煎单面。一分钟后夹出来。

4. 米饭拌入寿司醋手握成团，抹一点芥末，铺上三文鱼。

5. 味噌和裙带菜取适量

6. 电饭锅内三文鱼油不洗，直接加开水，味噌，裙带菜，煮饭档盖盖子两分钟。

7. 热腾腾的味噌汤啊。

8. 倒一碟酱油、一杯清酒。开始米西。

9. 借用儿子的桑叶点缀一下，蚕宝宝莫生气。

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