【饭粥】菠萝饭

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。




不知什么叫正宗，也不知什么叫泰式，随缘做。3人份。

用料  

【饭粥】菠萝饭的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 准备一个大菠萝。

3. 从顶部叶子部分往下对半劈开。

4. 挖出菠萝肉。

5. 菠萝肉切大块，淌出的菠萝汁收集起来。虾去肠剥壳。胡萝卜、火腿肠切丁。最好不用成袋的杂菜，口感没有现剥的好。米饭铲碎一些，方便炒，若没有隔夜饭提前在冰箱冷藏一小时亦可。

6. 油热后放蔬菜粒和火腿肠略炒，半熟时加虾，虾半熟时候放盐、味精。

7. 虾八分熟时下米饭、菠萝、60毫升左右的菠萝汁。加一点点生抽调色，炒到上色均匀为止。

8. 盛入容器即可。

9. 杂菜长这样，口感很差。

小贴士

1.最好不用成袋的杂菜，口感没有现剥的好。
2.米饭铲碎一些，更方便炒。