最正宗的紫苏青酱饭，Jennifer派对料理做法大全，紫苏青酱饭，Jennifer派对料理的详细做法_饭

紫苏青酱饭，Jennifer派对料理

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用料

青醬60克橄榄油50克新鮮菠菜葉，川烫，挤干水分5克巴西利叶5克新鮮九層塔10克培根片10克帕瑪森起士粉，多備一些裝飾用
白醬20克奶油1大匙低筋粉250克牛奶1/4 茶匙鹽1小撮黑胡椒粉1小撮豆蔻粉
青醬飯200克白米，洗淨、沥干1250克水10克橄榄5克蒜頭10克洋葱10克杏鮑菇2片新鮮九層塔10片紫苏叶

紫苏青酱饭，Jennifer派对料理的做法

青醬
1 將橄榄油、菠菜、巴西利葉、九層塔、培根和起士粉放入主鍋，以20秒/速度 5調合。將青醬倒入容器中，置於一旁備用。
白醬
2 將奶油放入主鍋，以2分/100℃/速度1融化。
3 加入低筋粉，以1分/100℃/速度1烹煮。
4 加入牛奶、盐、黑胡椒粉和豆蔻粉，以
6分/90℃/速度 2烹煮。將白醬倒入容器
中，置於一旁備用。
青醬飯
5 將1100克水放入主鍋，置入網鍋，將白米放入網鍋，以18分/100℃/速度2蒸煮。利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將白米飯置於一旁備用。清空主鍋。
6 將橄榄、蒜頭、洋葱、杏鮑菇和九層塔放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，以3分/100℃/速度1爆香。
7 加入10克青醬、100克白醬、白飯和150克水，以7分/Varoma/速度1烹煮，將青醬飯倒至大碗中，置於室溫放涼。將冷卻後的青醬飯捏成小飯糟狀，將小飯糟放在紫蘇葉上，撒上起士粉，即可享用。