减脂五彩菜花饭

最近正好在减肥，看到网红减脂菜花饭，就尝试并改良了一下，真的很好吃，很有饱腹感。

用料  

减脂五彩菜花饭的做法  

1. 大虾去头，剥皮去虾线，切断后加入适量料酒、盐，搅拌均匀备用；虾头不要丢掉，加入料酒拌匀备用

2. 西兰花写成小朵，胡萝卜切成小丁，玉米搓成粒备用

3. 菜花用盐水或者小苏打浸泡10分钟，洗净脱水后切成碎末，或者用绞肉机打碎，不要打成泥，打成像米粒一样大小均匀即可，装盘备用

4. 锅中加少许油（减肥用橄榄油），鸡蛋打散倒入锅中，不断搅拌成鸡蛋碎，成型即盛出备用

5. 锅中再加入少许油（减肥用橄榄油），将虾头放入锅中，炒至变色，锅中油变红色后将虾头夹出扔掉，此时放入虾段，翻炒变色后，加入胡萝卜丁，玉米粒，西兰花，不停翻炒，再次加入炒好的鸡蛋碎和菜花碎，不同翻炒

6. 炒至菜花碎变熟，加入适量盐、蚝油、生抽调味，翻炒均匀

7. 翻炒均匀盛出即可使用

小贴士

1、所有菜不用提前焯水，保证胡萝卜丁、西兰花切的够小，便于炒熟；
2、玉米粒要煮熟；
3、可适当调整配菜，如黄瓜丁，火腿丁等；
4、胡萝卜选用的是红胡萝卜，口感好，有甜甜的味道；
5、大虾也可不切断，我用的大虾有点大，便于入味切段使用；
6、如果感觉味道很清淡，可根据个人喜好自行添加鸡精，味精等调味料，因本人不吃味精、鸡精等东西。