蛋炒饭-香好吃

女儿两岁左右，一般炒菜她咬不动，不爱吃饭，就想着做炒饭，结果她好喜欢吃。好香，好好吃！
做法是老公提供的，他是厨师。

用料  

蛋炒饭-香好吃的做法  

1. 瘦肉切粒-腌制
   瘦肉切小粒，我孩子小，所以切很小。
   切粒之后用 酱油，盐，生粉，油，加一点点水搅拌腌制10分钟。

2. 胡萝卜-切粒(超小粒，我切的跟米差不多大)
   切小粒，炒的时候出水不会那么多，而且容易熟。

3. 米饭盛出来，放凉。(隔夜饭也可以)

4. 鸡蛋-白黄分离
   蛋白，蛋黄分离，分别放在两个碗里面

5. 把蛋黄放到放凉的米饭里，用筷子搅拌，确保每一粒米饭都沾到蛋黄，把饭弄散一点。

6. 热锅(比较热的好)，放油(看饭量)，热油，放蛋白，蛋白起泡，倒入粘有蛋黄的米饭，翻炒，炒到饭干爽！！！
   

7. 倒酱油-翻炒至干爽-盛起来。

8. 炒胡萝卜(熟)--加入腌制过的瘦肉--翻炒，
   炒得相对干爽一点比较好，不然待会跟米饭一起炒，太湿了

9. 加入米饭，翻炒，胡萝卜瘦肉分散在米饭里。

10. 准备出锅之前放入葱花，继续翻炒，至葱花分散在米饭里，有葱的香味散发，盛起。开吃咯！

小贴士

炒得时候一定要保持米饭的干爽