洋葱卤肉饭
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用料
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克 |
八角 | 1个 |
姜 | 3片 |
酱油 | 2勺 |
五花肉 | 一块 |
冰糖 | 2克 |
蒜 | 5瓣 |
青菜 | 3棵 |
料酒 | 勺 |
洋葱卤肉饭的做法
处理食材:五花肉切丁,洋葱切小粒,鸡蛋白水煮熟剥壳,青菜放入开水中煮熟泡冰水
锅热放油,下洋葱煸炒出香味,盛出。
炒洋葱的剩油留下,放入五花肉煸炒出油脂。
加入料酒,酱油,翻炒均匀后加入洋葱继续翻炒。
加热水没过洋葱卤肉,大火烧开,加入冰糖和八角。
将剥壳的鸡蛋放入锅中,小火炖煮1小时
等汤汁浓稠的时候放入盐调味,然后关火就可以吃了
盘子中盛上米饭🍚,加一勺卤肉饭,放上煮好的青菜和鸡蛋。米饭的香气与卤肉的香味交融在一起,将米饭拌匀,简直就是美味
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