剁椒香肠蛋炒饭

N年前去长沙游玩时，在坡子街吃过一家剁椒蛋炒饭，好吃极了😋念念不忘那个味道，回家试过几次都没成功，有一次快出锅前放了点糖，立马复刻出了那家的味道😁我怕辣，所以剁椒放的少，其实多放点剁椒更好吃😋

用料  

剁椒香肠蛋炒饭的做法  

1. 所有食材：
   1、隔夜剩米饭用勺子轻轻压散备用；
   2、鸡蛋炒熟切小块；
   3、广式香肠提前蒸熟切丁备用；
   4、剁椒稍微剁碎点；
   5、小葱碎备用
   

2. 不粘锅热锅冷油炒香葱花

3. 放入香肠丁搅匀

4. 再放入剁椒酱

5. 倒入剩米饭搅匀

6. 再倒入鸡蛋碎

7. 放少许盐翻炒均匀，剁椒是咸的要少放点盐，最后出锅前撒少许白糖和滴2滴生抽提味儿，生抽可要可不要。

8. 家人吃辣都不行，喜欢吃辣的可以多放些剁椒

9. 不放香肠的剁椒蛋炒饭也好吃😋