蜜汁鸡腿🍗饭/面条

用料  

蜜汁鸡腿🍗饭/面条的做法  

1. 鸡腿洗净，剔骨。

2. 骨关节处有筋不好剃，其它部位都好处理。

3. 不是鸡皮一面多拉几刀，这样容易研制入味。

4. 翻到鸡皮的另一侧，拿起容嬷嬷的绣花针多扎一些孔，也是便于腌制入味去腥。

5. 把处理好的鸡腿🍗放入盆中，依次放入 葱姜蒜、料酒两勺、蚝油一勺、盐半茶勺，十三香一茶勺。戴一次性手套🧤抓匀，没有一次性手套的可以用干净的方便袋代替。

6. 套上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。

7. 蜂蜜一勺、蚝油一大勺，老抽半勺，生抽三勺，鸡精两茶勺，生水半碗搅拌均匀。

8. 锅内放油，把腌制好的鸡腿带皮的那一面放入锅内煎。

9. 鸡皮煎至微黄翻面，倒入调好的料汁，炖！

10. 把腌制的葱姜蒜一并倒里面。

11. 鸡腿翻几次面，盖盖焖至汤汁粘稠，再放入调好的淀粉。

12. 用筷子一插很轻松的插透，就是熟了。

13. 收汤，鸡腿捞出，鸡皮那一面朝上，改刀切成块装入盘中，浇上汤汁。

14. 煎个糖心鸡蛋，再放点西兰花，简直太完美。我儿子3周岁，可以全部吃光光。❤️

小贴士

少放盐，因为酱油、蚝油中都有，鸡腿很嫩，很吸收调料，所以口味轻的一定要少放盐，或者选择不放盐。