【鲍鱼捞饭】享受小奢华
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用料
大鲍鱼 | 2-3只 |
米饭 | 1碗 |
鲍鱼汁 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 5克 |
清水 | 30ml |
葱段 | 适量 |
黑胡椒 | 少量 |
【鲍鱼捞饭】享受小奢华的做法
鲍鱼去壳去肚,洗净,表面切十字纹。
鲍鱼加适量料酒、鲍鱼汁、一勺半白砂糖、少量黑胡椒,腌制十分钟。
小锅加入一勺蚝油、一勺料酒、一勺鲍鱼汁、一勺糖、葱段、适量清水,拌匀,放入鲍鱼,开火煮3-4分钟。
鲍鱼捞出。5g淀粉和30ml清水拌匀成水淀粉,倒入小锅的鲍汁中,煮至汤汁变稠,倒在鲍鱼和米饭上。
鲍鱼摆在米饭旁边。
开始享受星级酒店的感觉吧。
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