焖米饭

看见很多朋友说米饭焖不好，不香，但是从小吃五常大米长大的我其实是不能理解的。从小时候用铁锅焖柴火饭，有香香脆脆的锅巴，到后来有电饭锅，到现在的电饭煲，蒸米饭一直都是顺手就做了的事，不用花什么功夫啊，就根据不同的锅的脾气，放或多点或少点的水就好了啊，只要米好，小孩子做也是一样香的。

用料  

焖米饭的做法  

1. 洗米：自家产的米，割下来的稻子直接脱粒脱壳，什么都没加，本身也没打什么农药，比较放心，就是用水冲冲，洗掉浮灰

2. 加水：当季的新米含水量较高，可以少放一些水，我用的是我家今年新产的，刚割下来一个月，所以水米比0.9比1。也看锅，如果锅锁水比较差，就酌情多加一点。

3. 然后就是交给锅了啊，根据锅的要求，到时间就好了，香喷喷，甜滋滋，软硬适中的大米饭就出锅啦。

小贴士

我用的米质量比较好，是当季的五常稻花香，反正我是觉得做米饭很简单，如果别的米没有效果的话，我不负责的哦……