小美.茄汁海鲜饭

当饭粒吸饱了海鲜、番茄、香料与柠檬汁混合的汁液，呈现出来的是西班牙阳光的味道，谁会不爱？

用料  

小美.茄汁海鲜饭的做法  

1. 将洋葱、蒜头和橄榄油放入主锅，以5秒/速度4切碎，再以4分/120℃/速度小勺爆香。

2. 加入鱿鱼圈、番茄、盐和水
   以15分/v/反转，速度小勺烹煮。

3. 同时架上蒸锅蒸煮青口。

4. 加入米和虾，以15分/100℃/反转/速度小勺烹煮。

5. 将青口的肉从壳中取出放入炖饭中，留一部分青口，带半边壳盛盘装饰用。

6. 在饭和青口上挤一些柠檬汁。用柠檬角块和带壳的青口装饰，趁热享用。

小贴士

1、大米的吸水量不同，方子的水量做为参考，可适量增减。
2、炖饭盛出前，可在主锅中多闷两分钟。