炸酱盖饭 | 白钟元的料理秘笈
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用料
鸡蛋 | 2个 |
大葱 | 20g |
自制万能炸酱调味料(有菜谱) | 40g |
食用油 | 15g |
水 | 30g |
熟米饭 | 200g |
炸酱盖饭 | 白钟元的料理秘笈的做法
大葱切葱花
起锅烧油,把切好的大葱炒香
把大葱推到炒锅的一侧,在炒锅里打入鸡蛋,把鸡蛋搅散和大葱一起翻炒
加入炸酱料,和鸡蛋大葱一起翻炒,炒熟炒均匀
酱料和鸡蛋一起炒香之后,加入清水
翻炒至水分炒干只剩油分
熟米饭码入碗里,把炒好的炸酱倒在米饭上
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