简单美味咖喱鸡翅饭
来源:菜肴屋 阅读:2.6W 次
用料
咖喱 | 半块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
米饭 | 1碗 |
鸡翅根 | 4个 |
简单美味咖喱鸡翅饭的做法
首先记得把米饭煮上😝
鸡翅跟(也可以换成鸡翅中或鸡腿肉)加料酒腌一会,锅里盛冷水,放入鸡翅根,加热至血水浮沫飘起,撇出浮沫而且不再有新浮沫出现,把翅根捞出备用。土豆、胡萝卜、洋葱切块备用,不要切太大不然不容易煮烂。
锅热以后,放适量油,依次加入洋葱、鸡翅、胡萝卜和土豆,翻炒均匀后,加水没过所有食材。大火烧开后转小火,加盖焖煮约15-20分钟。
土豆胡萝卜煮软以后,关火或者小火状态下加入咖喱块,等咖喱逐渐融化后,咖喱和食材翻动均匀,中火收汁直到浓稠,每隔半分钟翻动一下,避免下面糊锅,收汁到最后尤其要注意翻动搅拌。
咖喱的量要根据配菜的量调整,这里只做了两人份的量,就放了半块咖喱。
收汁完成以后盛出来,配上米饭,完成!
小贴士
1.肉类要冷水来焯
2.如果喜欢牛奶,可以在第四步之前加一点牛奶在汤汁里,再放咖喱,就是奶香咖喱啦
3.最后收汁的时候,一定一定要搅拌
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