青豆火腿肠蛋炒饭

用料  

青豆火腿肠蛋炒饭的做法  

1. 先冰箱里拿出隔夜饭，锅里开水煮开放入青豆，水滚了后把青豆捞出来沥干放在碗里，切好火腿肠丁，大小跟青豆差不多，把鸡蛋打散放入少许盐再打一下。热锅冷油，关火，放入蛋液，差不多快凝固的时候用筷子把鸡蛋打散放入碗里，用多余的油把饭放入锅中进行翻炒，把一块块的饭用铲子铲平，翻炒2-3分钟左右，把鸡蛋放入进行翻炒30秒，再把青豆和火腿肠丁放入锅中翻炒，把生抽放入锅中一起进行翻炒，看咸度适当可以进行调整，看米饭一粒粒在爆起来的时候就可以关火盛出。