打嘴巴子不丢筷子的卤肉饭
来源:菜肴屋 阅读:1.31W 次
居家隔离每天变着法子做好吃的😊
用料
五花肉 | 500克 |
香菇 | 10朵 |
紫皮洋葱 | 1个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
冰糖 | 8粒 |
八角 | 1个 |
五香粉 | 一小勺 |
姜 | 2片 |
大蒜 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
料酒 | 1.5勺 |
盐 | 看着加 |
香叶 | 1片 |
打嘴巴子不丢筷子的卤肉饭的做法
锅内加油,紫皮洋葱切丝后(最好切小些)倒入,炸至金黄捞出备用。我切的比较大,后面又用刀剁碎了。
香菇温水泡发,20分钟后捞起切丁备用。我家的是小香菇,所以多泡了些。
一斤五花肉,切成一厘米宽的条状。(冷冻半小时左右拿出比较好切)
炸完洋葱后留的一点底油加入五花肉煸炒,多煸一会。
煸至变色后加入料酒葱姜蒜翻炒。然后加香菇丁,炒一会后加老抽生抽。最后倒入没过肉的温水,加煮好的鸡蛋、五香粉、八角和冰糖开始炖。炖一个小时后加入一点盐就可以摆盘啦✌
拍完照就可以吃啦
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