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西班牙海鲜饭paella家常做法

来源:菜肴屋 阅读:3.21W 次
西班牙海鲜饭paella家常做法的做法步骤图

可以选择西班牙海鲜的锅进行制作,也可以使用家里最常见的平底锅、电饭煲制作。

用料  

米饭
洋葱
西红柿
海鲜(青口贝、虾、鱿鱼等,可自由选择)
藏红花(或海鲜饭粉包)
盐、橄榄油、黑胡椒、罗勒叶、柠檬等
青椒彩椒(可选)

西班牙海鲜饭paella家常做法的做法  

  1. 洋葱、彩椒、西红柿切丁。海鲜洗干净准备好。如果有青口贝,可以用一口锅先把青口贝煮熟捞出。汤留用。

    西班牙海鲜饭paella家常做法的做法步骤图 第2张
  2. 小火平底锅烧热,放入洋葱丁和彩椒丁炒香,再放西红柿丁炒香,加一点盐和黑胡椒调味。

  3. 放入虾接着炒,再放入鱿鱼,鱿鱼会出水,炒到水快干。

  4. 加入洗净的生大米,充分翻炒,让大米入味。炒一会儿加入刚才焯青口贝的海鲜汤。(或者鱼汤、虾汤,如果都没有放水也行)。加盐、藏红花。

  5. 充分融合以上这些食材后,建议整锅倒入电饭煲。水和米2:1。普通煮饭模式。

  6. 饭熟后,可以再装回平底锅(只是为了美观)。此时可根据口味,再加入一些盐、罗勒叶(调味粉)等,挤一点柠檬汁。得嘞。

    西班牙海鲜饭paella家常做法的做法步骤图 第3张
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