异香滑软黄粱饭
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现在我们吃这个黄米,它从功效比糯米更健康,属粗粮富含膳食纤维,而且有养心的作用;
把黄米配上浓郁的椰浆,软滑香美的黄粱饭会异香更添美,美味又健康~~
在马来风味中,做椰浆甜味饭的米,通常为糯米,在这里,用黄米替代了糯米,会有不同的口感、味道和色彩~
用料
黄米 | 1米杯 |
榴莲 | 2块 |
雄鸡标椰浆低脂椰浆 | 半盒 |
水 | 1/4米杯 |
冰糖粉 | 2茶匙 |
淀粉 | 1茶匙 |
异香滑软黄粱饭的做法
将黄米洗净,放入电饭煲,放入正常做米饭的水量
将做好的黄米饭用饭勺成型入盘,放入榴莲
将水、糖入锅煮溶
加入椰浆稍煮热
入淀粉水再稍煮
见出稠停火,浇到榴莲黄米饭上即可
小贴士
1、冰糖粉可用普通糖替代亦可;
2、若要更软滑的黄米饭可适当加水煲煮;
3、椰浆一定不要煮开,以免香气散失;
4、若怕吃榴莲上火,亦可在黄米中加适量绿豆,去皮绿豆口感更佳。
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