圆白菜鸡蛋炒年糕
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喜欢年糕 淡淡的米香~美味可口 又营养丰富
肥润香糯的吼 当主食很合适(●′ω`●)
用料
| 水磨年糕片 | 200g |
| 圆白菜 | 几叶 |
| 鸡蛋 | 俩 |
| 小葱 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 |
圆白菜鸡蛋炒年糕的做法
年糕放水里泡软 圆白菜洗净切丝 小葱切碎加到鸡蛋里打散；
平底锅热油摊个小葱鸡蛋，凝固后装盘，微凉后切成条备用；
热油锅，将圆白菜快炒至半熟，倒入沥干水分的年糕片，翻炒到年糕变软 适量盐和生抽调味，加入之前的摊鸡蛋 炒到汤汁基本收干再撒点胡椒粉即可。
小贴士
年糕比较粘 不时地翻炒 防止粘锅；
年糕变凉后口感会变差 最好热吃；
保存年糕的好办法：将年糕浸泡在清水里
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