每一口都大满足的港式炒饭

周末不想出门买菜～又不想吃简陋的蛋炒饭亏待了自己～冰箱里那些保质期超长的的食材就成了我的大救星～让自己每一口都有荤有素有营养～元气满满～

用料  

每一口都大满足的港式炒饭的做法  

1. 准备工作：球生菜切丝，鸡蛋打散加入半小勺盐（约2克）和很少的糖（几粒就行）胡萝卜、咸肉切成小丁（咸肉的肥肉和瘦肉部分分开放）培根切成指甲差不多大小的小片。

2. 热锅放一茶匙油，将咸肉的肥肉部分放下去煸炒，炒到油出来、肥肉变成金黄色。

3. 放葱花下去炒香

4. 将瘦咸肉和胡萝卜丁放进去翻炒

5. 将2、3、4步骤的东西全部盛出来待用。起油锅将隔夜饭炒一下
   建议：饭放下去的时候建议用小火，慢慢炒均匀了以后转中大火。这样饭容易炒开。

6. 在米饭上均匀的撒上之前炒好的材料，翻炒均匀后转小火，再均匀的淋上鸡蛋液。让蛋液均匀的包裹着饭呀～肉呀～胡萝卜呀～在锅里愉快地翻滚～

7. 加入一勺橄榄菜继续翻炒，直至橄榄菜散布在锅里的各个角落。

8. 关火！关火！关火！（重要的事情说三遍）倒入球生菜丝快速翻炒。用余温将球生菜炒热但但依然保持它的爽脆口感。出锅～开动～

小贴士

1.因为咸肉和橄榄菜都是咸的，所以如果口味不是特别重的就不需要再加盐了
2.打蛋时加几粒糖可以去掉鸡蛋的腥味并提升鸡蛋的鲜味，如不喜欢可以不放
3.饭最好是在冰箱里冰过，这样炒出来才会粒粒分开，当然火的大小控制也挺重要的