乌米饭是一道地道的民间美食,每年我都会做几次,听说功效还很多:
1.补脾益肾
2.利尿止泻
3.乌发亮发
4.安神明目
用料
糯米 500 | 克 |
乌饭叶 约1000 克 | |
细砂糖 30 | 克 |
水 约 2000ml | |
香香的乌米饭,非常简单好做,零难度的做法
采新鲜的乌饭叶,去老枝,挑洗干净。
把乌饭叶用榨汁机榨碎,把米用纱布带包好浸泡一晚,水要尽量多放一点,保证米泡发之后还是浸没在汁水中。
第二天早上捞起,洗干净米,这时米就是这个深灰绿色,华为手机给我磨皮过了(自带磨皮,没办法),实物颜色还要深一点。
上高压锅蒸25分钟。米是泡发的,不用加水,好后很Q弹。
出锅,整成喜爱的形状,撒上糖,就可以开吃啦。