味道鲜美秒杀所有馅料的[八带鮹饺子]
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用料
八带鮹 | 两斤 |
韭菜 | 500克 |
肉馅 | 500克 |
盐 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
花生油 | 若干 |
香油 | 几滴 |
花椒水 | 1碗 |
1.八带鮹处理干净,将眼睛、牙、墨等处理干净(可以请卖海鲜的帮忙)
2.八带鮹切小丁(无需绰水)混入肉馅和韭菜。
3.加入盐、生抽、花生油、香油、花椒水等搅拌均匀。花椒水制作方法:花椒一把+开水,十分钟后将花椒水逐勺加入馅料,每加一勺就搅拌一下,别加多使馅料变稀。
4.煮饺子的时候别忘了点水一次:饺子在锅内煮,开锅后马上再往锅内加一碗冷水,这叫点水。味道鲜美的八带鮹饺子出锅了,秒杀所有饺子!
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