两人份上海菜饭-铸铁锅版

菜谱来自庄祖宜的《其实，大家都想做菜》

用料  

两人份上海菜饭-铸铁锅版的做法  

1. 备好所需材料，香肠切丁或片。鸡汤如果用市售现成鸡汤或者鲜鸡精，则无需放盐。白米洗净沥干。上海青切碎。

2. 中火热锅后，加入一大匙油，先炒香肠，逼出些许油脂。

3. 加入大蒜，略微煎黄。

4. 下姜末与青江菜，加少许盐，炒至微微出水。

5. 加入洗净沥干的白米，翻炒至油脂均匀覆盖米粒。

6. 倒入鸡汤，汤滚后转小火，加盖煮20分钟，关火再焖5分钟。

7. 香喷喷的菜饭出炉！

8. 两人食的简单晚餐。