菜腩炒饭

用料  

菜腩炒饭的做法  

1. 萝卜干提前浸淡，然后切小粒。
   

2. 青椒去籽，切小粒。
   鸡蛋打散，加少许盐和油令鸡更滑。

3. 萝卜干先炒干水，起锅炒鸡蛋(蛋液一半煎蛋饼，然后切碎，另一半炒饭待用)。

4. 放少许猪油把青椒炒香，和鸡蛋一齐拌好。

5. 放入萝卜干和猪油渣炒成一碟。
   Ps.加些紫苏酱会更香更惹味。

6. 在锅里放少许猪油把隔夜饭炒松，炒成一粒粒后放入剩下蛋液，让它均匀粘在饭里，把炒好的配料加入翻炒。加少许酱油，最好有些葱，那色泽更美，饭更香。
   Ps.萝卜干本身较咸，鸡蛋里也放了盐，我吃得淡，炒饭时就没放盐了。重口味的可在炒松饭时放盐炒～～

小贴士

蛋液一半炒切碎，一半拌饭会更有蛋味哦。