菠菜炒面

第一次尝试做炒面😃

用料  

菠菜炒面的做法  

1. 洗菠菜，烧水下面，面下到8分熟，盛出，过凉水，滴干

2. 用手在面上面均匀抹上油（椰子油），就像是做冷面一样，放在一边备用

3. 将洗干净的菠菜放入烧开的水里面过一下，盛出，放在一边备用

4. 将菌菇洗干净，切成小片
   平底锅加热，放入油（椰子油），小火煎菌菇，熟了后盛出，备用

5. 锅内再加一点点油（椰子油），在锅子还没完全热的时候，放入面条，不时地用筷子拌
   中火烧5分钟左右，若喜欢脆一点的，可以多烧一会儿，记得一定要用筷子拌，以免粘锅
   加入生抽，菠菜，和菌菇，用筷子拌匀
   再加入适量的盐
   快出锅的时候可以加一点蘑菇精

6. 装盘
   撒上一点醋和芝麻油，准备开吃吧

小贴士

我用了椰子油代替食用油，烧出来的炒面有一股淡淡的奶香味，特别好闻，味道也很赞
一定要用筷子代替锅铲，保证面不会断
水煮熟面以后，记得用少量的油拌一下，这样面不会不在一起
因为已经用油拌过了，最后在平底锅炒的时候，又不需要放很多