海鲜黄金炒饭
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秋天到,螃蟹肥;可惜此刻厨房里没有螃蟹,但又想吃出蟹黄的感觉,这时候咸蛋黄就可以大显身手了。
用料
鸡蛋 | 2个 |
虾 | 几只 |
冷饭 | 2碗 |
咸蛋黄 | 2个 |
葱 | 少许 |
三文鱼粒 | 少许 |
海鲜黄金炒饭的做法
备料:咸蛋黄蒸10分钟,压碎;鸡蛋(放点盐)打好:烫熟的虾去壳;三文鱼切粒;凉却后的米饭;葱段切好
把米饭放入蛋液中
锅里放油,先把沾满了蛋液的饭炒好,加葱花,出锅,放碟上
锅里放点油,放入压碎后的咸蛋黄,慢火翻炒,很快,咸蛋炒出泡沫了
加入虾仁、三文鱼,翻炒几下
最后出锅,加到炒好的米饭上,OK啦。家人看了,还真以为这饭里加了蟹黄呢 :)
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