泡菜豆芽炒饭

姐姐爱吃泡菜，然后我也爱了……

用料  

泡菜豆芽炒饭的做法  

1. 1⃣️鸡蛋打散，小葱清洗切葱花，豆芽清洗备用。

2. 2⃣️热锅凉油（最好是不粘锅，用油少不腻）加少许油，烧热倒入鸡蛋炒熟打散，挪锅边，加入泡菜豆芽炒一炒，豆芽稍软时，和鸡蛋混在一起。倒入米饭，中火炒匀，加入盐和酱油炒匀，撒上葱花拌一拌，完成。

小贴士

个人喜欢先煮好米饭晾凉放冰箱，刚煮好的米饭总觉得比较湿，不喜欢偏湿的口感，也不好炒，容易粘锅。
⚠️碗是4.5寸的米饭碗，3碗两人份。不太会吃辣，所以没有再加辣椒粉，宗家府微辣刚刚好，圃美多太辣了。