好吃又简单的菠萝虾仁炒饭（颜值超高）🍍🍍🍍

周末和小伙伴聚餐，小伙伴说很想吃菠萝炒饭，喜欢菠萝的特有的香味，那周末做来个菠萝炒饭吧。还顺带做了个香煎龙利鱼和水果沙拉，今天的这顿饭充满了热带风情呀

用料  

好吃又简单的菠萝虾仁炒饭（颜值超高）🍍🍍🍍的做法  

1. 食材准备：
   
   1、菠萝切开（不要对半切，可以切成4/5和1/5的两个比例，用大块的装炒饭），大的菠萝肉先用到切成格子状，然后用勺子挖出来，菠萝肉放入盐水中浸泡备用，盛炒饭的菠萝也加入盐水浸泡
   
   
   2、鲜虾买回来可以先放入冷冻室冻半个小时，比较好剥壳。鲜虾剥壳、去虾线、虾头（也可以直接买虾仁替代），加一点点盐、料酒腌制一会
   
   3、培根、洋葱、黄瓜、胡萝卜切成小小块
   
   
   烹饪过程：
   
   
   1、将两个鸡蛋在碗中打散后，热锅热油煎熟后，起锅放一边备用
   
   
   2、腌制好的虾仁下锅小火煎熟，起锅备用
   
   
   3、培根用少量油煎熟，然后加入黄瓜、青豆、胡萝卜、洋葱一起下锅炒至香味出来，再下鸡蛋、虾仁以及米饭一起翻炒，加入适量的盐、生抽翻炒均匀
   
   
   4、最后再加菠萝肉稍微翻炒下即可出锅，装入菠萝中

2. 配上水果沙拉和香煎龙利鱼，非常赞

小贴士

1、菠萝一定要最后才放，不然会出水，而且如果菠萝比较甜，最后容易导致米饭偏甜


2、大家都知道炒饭最好用隔夜饭，头一天先将米饭煮好，放入冰箱。而且米饭最好是那种粒粒分明的米，炒出来才好吃，那种软软糯糯的米不适合用来做炒饭，切记


3、不喜欢培根的可以用火腿替代，或者不放也ok