苏式肉松酥饼
来源:菜肴屋 阅读:3.03W 次
今天下班早,做饭之余还可以顺手做个点心,本来打算做蛋黄酥又想到小朋友比较喜欢吃肉松,蛋黄反而不是很爱,所以决定做这款苏式肉松饼!
用料
普通面粉 | 160克 |
猪油 | 60克 |
糖 | 20克 |
水 | 50克 |
肉松 | (也可以替换成肉馅) |
苏式肉松酥饼的做法
100克面粉+20克糖+30克猪油+50克水混合揉匀,60克面粉+30克猪油混合揉匀,放入冰箱冷藏30分钟。
取出油酥面团分成9克每只,油皮面团19克每只,各10只。
将油酥裹入油皮后滚圆。
将面团压扁后擀成牛舌状卷起。
静置15分钟后再次擀卷。
将卷好的面团竖立压扁擀圆。
裹入肉丝或者肉馅,两只手往中间握起面皮。
收口处向下压扁,入200度的烤箱烤制20分钟,防止上色过深可以在10分钟左右盖上锡纸。
出炉啦。
再来一张肉馅的,没有烤箱的话,用平底锅锅底抹一层油,小火煎熟也很香酥哦!
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zhushi/bing/ymyj85.html