水果鬆饼

方子来自《好好吃の格子鬆餅》，这是方子的一半用量。

用料  

水果鬆饼的做法  

1. 首先准备好全部材料，将已过筛的粉类倒入盘中，加入干酵母粉，混合均匀。黄油提前融化，降温备用。

2. 鸡蛋加入细砂糖，搅拌至鸡蛋无粘性并产生少许白色泡泡。

3. 将牛奶，蜂蜜，盐一起加入搅拌均匀

4. 将液体缓缓倒入粉类的盘中，搅拌均匀。

5. 搅拌至面糊呈光滑后，倒入已溶化的黄油，香草精一起搅拌。

6. 覆盖保鲜膜，于30℃环境下发酵约30分钟，最后舀适量面糊进华夫模，烤至喜欢的上色程度。

7. 烤好后放晾凉网，防止水蒸气使饼变软，吃前放上水果即可。

小贴士

鸡蛋要室温放置回温，牛奶稍加热～这样酵母活性更佳。