煮食 | 和番薯饼搭配的芋头饼，超级香

番薯和芋头，这两种食材像双胞胎一样，味道又各具特点。番薯甜，芋头香，不同的人萝卜青菜，各有所爱。炸芋头怎么做呢？这是我家的菜谱。

用料  

煮食 | 和番薯饼搭配的芋头饼，超级香的做法  

1. 去皮。

2. 切块。

3. 备料

4. 把所有配料都倒入锅中，加水搅拌均匀 至粘稠状态 。

5. 把芋头片放进粉浆中包裹均匀。

6. 准备半锅炸芋头饼的鹅油，是用鹅的脂肪炸出来的，潮州人称为「朥」。
   把鹅油加热到七八成，即油面由翻动转向平静,起烟并且烟向上冲。

7. 把裹好粉浆的芋头片放入油锅中，煎至两面金黄。金黄程度视喜欢酥脆的程度而定。

8. 起锅沥油。

9. 摆盘，完成！

小贴士

1. 炸制时，芋头饼的金黄程度视喜欢酥脆的程度而定。
2. 剩下的粉浆可以用平底锅摊成饼食用。