快捷又好吃的早餐玉米粒虾饼
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家里人说想吃有点面粉的虾饼,因此就做了它。
用料
虾仁 | 1000克 |
淀粉 | 10克 |
料酒 | 10克 |
食盐 | 15克 |
鸭蛋(鸡蛋不够,直接鸭蛋了) | 6个 |
面粉 | 250克 |
葱花 | 5克 |
姜粉 | 1克 |
快捷又好吃的早餐玉米粒虾饼的做法
把虾仁解冻已经滤干水分,放在案板上切碎装进盆内,加入5克盐、10克酒、10克玉米淀粉,加入葱花,姜粉腌制十五分钟。
把玉米粒淖水滤干水分,冷却后稍微切几刀,加入虾仁内搅拌均匀。
面粉里打入鸭蛋,加入5克盐,100克水搅拌均匀,醒面二十分钟。
把面粉糊加入虾仁和玉米粒内,搅拌均匀。
平底锅加少少油加热,用勺子把适量虾仁糊放入锅内煎至凝固,再翻面煎至金黄。
可以吃啦!配上泰国甜辣酱,或油醋汁或芝麻烘焙汁,更好吃。(可以分袋冷冻起来,等吃的时候拿出来烤箱加热或油煎再吃。)
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