牛肉洋葱馅饼-详细易学
来源:菜肴屋 阅读:1.5W 次
牛肉配洋葱是绝配,孩子爱吃还有营养。
用料
牛肉 | 克 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 片 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 |
牛肉洋葱馅饼-详细易学的做法
1、面粉先用温开水搅拌成散碎小面团,然后加冷水揉,面要软一些,盖湿布醒20分钟。醒越长时间面越软。馅饼面一定要软。
2、醒面期间,牛肉剁馅,洋葱切碎。加入盐、料酒、姜末、蒜末、生抽、鸡粉、黑胡椒粉延同一方向搅拌。打水入肉馅中,搅拌,再打水,再搅拌。可以打煮花椒的水,或是泡姜蒜的水。使肉馅上劲儿成浆状,放香油再搅拌。
3、面团取出,分成比包饺子大些的剂子,将剂子压扁,擀成面皮。
4、放入肉馅,像包包子的方式收口。不要包出面疙瘩,多余的面揪掉。
5、平底锅放油,小火,收口朝下放入包好的馅饼,手沾干面粉,在锅中将馅饼用手压扁。两面煎至金黄,出锅。
小贴士
1、面一定特别软,压成饼时露馅就是面还不够软。
2、和陷后放香油,油包水好吃。
热门内容
大家都在看
最近更新