节气食物之——紫薯立秋饼
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如果说春天是粉色的,夏天是绿色的,那么秋天是唯一配得上紫色的季节,满世界成熟的瓜果,让人如痴如醉,不必操心食不饱穿不暖,人就容易去思考未来,而未来是梦幻紫的。
用料
紫薯 | 1个 |
白糖 | 10克 |
面粉 | 20克 |
糯米粉 | 50克 |
猪油 | 10克 |
芝麻 | 5克 |
节气食物之——紫薯立秋饼的做法
喜欢芝麻的可以在压之前粘一点芝麻,没有水,加了水会很稀,蒸熟后会成坨。
注意要蒸熟噢,然后小心移到烤箱200度20分钟,注意别烤糊了
等它表面硬了就把它从盘子里拿出来直接放烤网上,翻面
就像烤年糕一样,紫薯年糕,外脆里糯,是幸福的感觉。
这个是蒸锅放不下生的直接烤的,小孩子吃掉了,没看到里面,应该也是可行的
小贴士
因为刚好是立秋,所以就随口叫她立秋饼,没有什么技术难题,没有用水,因为紫薯就是带水分的,加了猪油就会很容易成团也很好脱模,别烤糊了。
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