葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）
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我用利仁美猴王电饼铛烙了一张直径28厘米的葱花发面大饼，熟之后，厚度大约2厘米，非常松软，葱香味浓，微咸，凉了不硬，烙了6分钟。
用料
| 配料表：和面顺序先放①②③，发好面放④ | |
| ①鸡蛋：1个（大约50克左右） | |
| ①绵白糖：5克 | |
| ①盐：6克 | |
| ②酵母：3克（放温水中搅拌） | |
| ②温水：210克（用小电子称称重） | |
| ③普通面粉：300克 | |
| ③无铝泡打粉：3克（不喜欢吃可不放） | |
| ④葱花：半盘（适量）葱花可多可少 |
葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法
五得利八星（雪花小麦粉）
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第2张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第2张")
面粉300克
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第3张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋1个（大约50克）
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第4张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第4张")
白糖5克
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第5张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第5张")
盐6克
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第6张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第6张")
无铝泡打粉3克（不喜欢可不放）
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第7张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第7张")
酵母3克
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第8张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第8张")
温水210克
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第9张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第9张")
取不锈钢盆，清洗干净，在里面打入一颗鸡蛋，放入盐和白糖，用手动打蛋器搅拌均匀
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第10张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第10张")
搅拌均匀后，把面粉倒在盆中，然后倒入酵母水，用筷子顺一个方向搅拌
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第11张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第11张")
搅拌成稀面糊，不要用手去揉面
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第12张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第12张")
把搅拌好的面盖上一层保鲜膜
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第13张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第13张")
蒸锅中放35度温水，放上蒸隔把面盆放在上面盖上盖醒发至两倍，大约45分钟
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第14张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第14张")
葱叶洗干净，控干水分
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第15张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第15张")
用刀切碎
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第16张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第16张")
装入盘中
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第17张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第17张")
这是发好后两倍大的面糊
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第18张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第18张")
把葱花倒在发酵好的面粉上面
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第19张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第19张")
用筷子搅拌均匀
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第20张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第20张")
准备利仁牌美猴王电饼铛
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第21张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第21张")
饼铛内清洗干净
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第22张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第22张")
电饼铛预热3分17秒，上下盘加热
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第23张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第23张")
面板上撒一把干面，然后把拌好葱花的面倒在上面
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第24张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第24张")
松弛五分钟
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第25张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第25张")
在松弛后的面上面在撒入一把干面防沾，用两个平刮板把面拖到预热好的电饼里面去，火力键选择中🔥，功能键选馅饼一档，时间自动4分20秒
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第26张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第26张")
开始烙饼，1分钟后饼鼓起，开盖上面刷色拉油，然后再盖上盖子继续烙
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第27张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第27张")
一个程序结束后，再按一次程序，把饼翻面再烙1分40秒，这样2面都上色，
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第28张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第28张")
葱花饼面表面金黄，关电
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第29张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第29张")
取出，放在面板上，准备锯齿刀
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第30张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第30张")
用锯齿刀切八块
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第31张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第31张")
摆盘
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第32张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第32张")
切好的八块葱花饼，摆盘换角度看中间组织葱花均匀。
![葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第33张]( "葱花鸡蛋发面大饼（饼的直径是28厘米 厚2厘米）的做法步骤图 第33张")
小贴士
技巧：电饼铛火力选择中火，功能键选择用馅饼一档烙4分20秒，翻面再烙1分40秒，关电。
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