爆炸鸡蛋饼
来源：菜肴屋 阅读：9.1K 次
时间：约10-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 110g |
| 普通面粉（中筋） | 60g |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 盐 | 2g |
| 食用油 | 20g |
爆炸鸡蛋饼的做法
鸡蛋、牛奶、面粉、盐、葱花搅拌在一起，面浆静置5分钟，防止有面疙瘩。烤箱预热200度。
![爆炸鸡蛋饼的做法图解 爆炸鸡蛋饼的做法步骤 第2张]( "爆炸鸡蛋饼的做法图解 爆炸鸡蛋饼的做法步骤 第2张")
找一口直径20左右的铸铁锅，或者能够进烤箱的小锅，烧热以后，倒入油，将面浆倒入进去。看见锅的周围稍微有点小泡泡，就离火。
![爆炸鸡蛋饼的做法图解 爆炸鸡蛋饼的做法步骤 第3张]( "爆炸鸡蛋饼的做法图解 爆炸鸡蛋饼的做法步骤 第3张")
放入烤箱中下层，大概烘烤15-18分钟。不要放在烤箱的上部，因为会膨胀的很厉害。看见颜色是漂亮的金黄色了，就可以取出了。
![爆炸鸡蛋饼的做法图解 爆炸鸡蛋饼的做法步骤 第4张]( "爆炸鸡蛋饼的做法图解 爆炸鸡蛋饼的做法步骤 第4张")
小贴士
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