千层鸡蛋饼│可透光可手抓
来源:菜肴屋 阅读:2.84W 次
悠悠很喜欢吃筋道十足的饼
这次给大家分享一款我在家里经常会给家人做的饼
上面撒上葱花香肠和鸡蛋真的巨香无比,劲道超足!
而且手撕里面是千层的还很薄!
可以做早餐也可以做晚餐饼,巨好吃!
用料
做六张饼的量 | |
普通面粉 | 500g |
火腿肠 | 1根 |
鸡蛋 | 6个 |
千层鸡蛋饼│可透光可手抓的做法
制作油酥:50g面粉加80ml热油制成油酥。(油的量要比面粉的量大一些)
500g面粉加入1茶匙盐150ml开水,250ml温水揉匀发酵半小时。(软硬适中哦,面粉量多少加多少水量可以根据上面的调整哦)
面团加2勺油30ml揉匀。
把面团分成6等份
把饼擀薄涂上油酥。(尽量的薄,这样做出来的饼千层薄如纸)
从中心切一刀
然后顺着中心点卷起来,大头朝下压下去。
然后再擀成薄饼。
六个鸡蛋加葱花碎香肠丁,1茶匙盐,五香粉1茶匙拌匀。
平底锅刷一层油,下入擀好的饼
然后加入鸡蛋液小火烙1分钟,再翻面烙一分钟出锅。
完成,开吃啦
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