芝麻椒盐手抓饼（生坯）
来源：菜肴屋 阅读：7.31K 次
记录方便自己做：⚠️喷子绕道⚠️
用料
| 普通面粉 | 600克 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米油（留一些抹面团） | 适量 |
| 开水（用于一大半面粉汤面） | 300毫升 |
| 冷水（用于一小部分面粉和面） | 100毫升 |
| 油酥 | |
| 熟热油（直接淋） | 适量 |
| 芝麻椒盐（自制） | 适量 |
| 面粉 | 3勺 |
| 葱花 | 适量 |
芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法
1：和好面团放着松弛20分钟后分成剂子，每个剂子都抹油盖上保鲜膜再松弛10分钟，期间可以做油酥：面粉，芝麻椒盐，葱花混一起，用热油淋上去油酥就做好了，很简单
![芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第2张]( "芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第2张")
2：擀成薄片，抹上油酥
![芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第3张]( "芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第3张")
3：像折扇子一样折起来
![芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第4张]( "芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第4张")
4：折好后往两边拉一拉，要均匀，别拉断了，然后卷起来
![芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第5张]( "芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第5张")
5：卷起来的样子
![芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第6张]( "芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第6张")
6：最后用擀面杖擀成圆形饼坯，擀好的饼坯用保鲜袋隔开，一个保鲜袋放一张饼坯
![芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第7张]( "芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第7张")
7：做好的饼坯放入冰箱冷冻，随取随煎，无需解冻
![芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第8张]( "芝麻椒盐手抓饼（生坯）的做法步骤图 第8张")
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