岩坦麦饼

年少时农村里的农民在农忙季去地里干活时都会做几个带去，因为从早忙到晚，别的食物不好带，冷了也不好吃，麦饼却是好带冷热食用皆宜。

用料  

岩坦麦饼的做法  

1. 冷水加盐，和面时加鸡蛋或食用油，这样烙好的麦饼面皮松脆香，和好面分摘好一个麦饼的分量面团，揉好放在一起面盆倒扣上，放着醒面

2. 切好五花肉与咸菜及葱，放一起拌匀，怕肉不入味，可以先把肉切好加入盐，黄酒适量可以去肉腥味添加酒香味

3. 把面团擀成碗圆状

4. 装入拌匀的馅料

5. 用虎口慢慢收垄

6. 收尾捏紧

7. 包好。

8. 压扁了，用擀面杖擀开绕圆擀

9. 擀面杖把包好馅的擀皮成圆圆的放入加温好的电饼铛，

10. 烙好一面金黄翻一面，

11. 两面金黄，出锅

12. 二刀对切，四个三角

13. 开吃啦😄

小贴士

本人做麦饼从来没有过秤，都是看着做，所以不好意思把各种材料写清多少分量，一斤面粉和好应该可以分三分面团，馅料包多少看你们自己喜欢了，