葱花盘丝饼
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我的菜谱所有的食材用量都是适量或者少许,因为我也不知道到底用了多少克,全凭经验和感觉在做。不过我相信,有做饭经验的,会做饭的,一看我的菜谱就能完美复制了,因为做法真的很简单。
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
葱花 | 少许 |
油 | 适量 |
葱花盘丝饼的做法
准备适量的面,先加入一点点盐
把面粉一分为二,一半用热水和面,一半用凉水和面。
然后把凉水和热水和的面搅在一起
揉成一个光滑的面团
用刀切成均匀的一块一块
把每块面团都充分揉到一起,然后在面团表面刷色拉油
盖上保鲜膜,醒面二十分钟。
这个时候准备葱花,最好用小香葱。我家里没有香葱所以用了大葱白
把葱花,白面少许,色拉油少许,适量的盐,和在一起
拿出一个面团擀成薄薄的面片儿
均匀涂抹葱花油
用刀把面片划出一道道,但是两边不要划断。
再把面片卷在一起
卷成一个卷儿
擀成小圆面饼
不沾锅里放少许油,中火开始烙饼
两面烙到金黄就是熟了
趁热在锅里整理一下,把饼弄的松散一些。
一丝丝的葱花盘丝饼就做好了。
小贴士
其实我的饼,盘丝还可以做的更细更长,但是可能醒面的时间不够,所以稍微拉长些就容易断。大家做的时候可以把醒面的时间拉长些,然后面也可以和的更软一些,反正下次做的时候,我会做的比这次好。
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