香气四溢的蔓越莓酥饼(简单的炸锅菜谱)
来源:菜肴屋 阅读:9.05K 次
做过好多个版本的蔓越莓饼干,这次发个用炸锅做的配方。
个人比较中意酥松点的口感,这个配方出来效果比起硬些的饼干更像曲奇,香酥绵密,甜酸比例也刚刚好,推荐给有炸锅的朋友。
用料
黄油 | 110克 |
低筋面粉 | 180克 |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 一只 |
蔓越莓干 | 50克 |
香气四溢的蔓越莓酥饼(简单的炸锅菜谱)的做法
黄油室温融化后和白砂糖一起拌匀,直至无颗粒。
鸡蛋打成蛋液后分次加入黄油碗中拌匀;面粉过筛入碗拌匀,直至面团不粘锅,不粘手。
加入切碎的蔓越莓干,揉匀后揉搓成喜欢的形状,或用模具弄成长方形,切片。
放入炸锅,170度10到12分钟,随时可以检查饼干状态。出锅后稍凉一下就可以开吃啦!
小贴士
正常情况下,这个配方出来的面团是比较有型的,而且为了追求酥松的口感,就省略了放冰柜冰冻的步骤,所以这个配方比较省时哦~
糖度和蔓越莓的酸甜配合的刚好,如果爱吃偏甜或偏酸的口感可以酌情加减糖和蔓越莓。
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